Spade

Ingredienti

• 3 uova
• 1 albume d’uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 tazze di burro chiarificato
• 2 bicchieri di yogurt
• 1 confezione di lievito per brioche
• 1 cucchiaio di carbonato di sodio
• 1 bicchiere di succo di limone
• Circa 4,5 bicchieri d’acqua
• 1 uovo intero
• 15 noci di nocciola

Preriscaldare il forno a 160-170 °C.

In una ciotola grande, sbattete le uova e lo zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

Aggiungete quindi il burro chiarificato, lo yogurt, la lievito per brioche e il carbonato di sodio.

Aggiungete il succo di limone.

Aggiungete gradualmente l’acqua, mescolando continuamente, fino ad ottenere una pasta densa che non si disperda nel cucchiaio.

Ungiate abbondantemente una grande teglia e versate l’impasto a cucchiaiate, distanziandole tra loro.

Spalmate la parte superiore delle cucchiai con la parte gialla dell’uovo e disponi sopra le noci tritate.

Cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare leggermente prima di gustare questi piatti caldi.