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Cucharas

Cucharas

Postres

Postre tradicional turco: estos pasteles, que se sirven con cuchara, son suaves y aromáticos. Se sirven tibios.

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Receta de Samizambak (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Los «kadayif», o pasteles de arroz, son un postre tradicional turco que se elabora con arroz cocido y almendras. Son suaves y aromáticos, y se sirven tibios, acompañados de mermelada o miel.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo10 min
  • Total1 h 10 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado13,76 € 1,72 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

8 personas
  • 0,66 €
  • 0,22 €
  • 0,46 €
  • 11,64 €
  • 0,29 €
  • 0,27 €
  • 0,22 €

Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 160-170 °C.
  2. En un bol grande, bate las claras y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. ≈ 4 min
  3. Luego, añada la mantequilla clarificada, el yogur, la levadura de pan y el bicarbonato de sodio. ≈ 3 min
  4. Añade el zumo de limón. ≈ 4 min
  5. Añada el agua gradualmente, mezclando constantemente hasta obtener una masa espesa que no se esparce en la cuchara. ≈ 3 min
  6. Engrasa generosamente un molde grande y vierte la masa en cucharadas, espaciadas entre sí. ≈ 4 min
  7. Unten las cucharas con la yema de huevo y espolvoren encima las avellanas trituradas. ≈ 4 min
  8. Hornea en el horno a 180 °C durante 30 minutos.
  9. Déjenlos enfriar un poco antes de disfrutar de estos pasteles tibios.

La cuenta

Cucharas

  • 3 huevos0,66 €
  • 1 clara de huevo0,22 €
  • 2 cucharadas de azúcar0,46 €
  • 2 tazas de mantequilla clarificada11,64 €
  • 1 paquete de levadura para pan de brioche0,29 €
  • 1 zumo de limón0,27 €
  • 1 yema de huevo0,22 €

Total13,76 €

es decir, 1,72 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de mantequilla clarificada
  • 2 vasos de yogur
  • 1 paquete de levadura para pan de brioche
  • 1 cucharada de carbonato de sodio
  • 1 zumo de limón
  • 4.5 vasos de agua
  • 1 yema de huevo
  • 15 avellanas

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