Pesce povero brasato allo zenzero
Scoprite questa ricetta di pesce povero brasato allo zenzero, una specialità cinese reinterpretata con una salsa di soia.
Questa ricetta tradizionale cinese è un vero piacere per gli amanti del pesce brasato. Il pesce «de misère» viene marinato per diversi giorni prima di essere brasato con zenzero e una deliziosa salsa di soia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo8 h
- Totale8 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura brasata
- Costo stimato2,21 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,02 €
- 1,35 €
- 0,65 €
- 0,08 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Pulite e sbucciate il pesce, quindi tagliatelo a pezzi. ≈ 8 min
- Lasciare marinare il pesce con sale, vino di riso e pepe di Sichuan per 5-6 giorni, esponendolo all’aria aperta per farlo essiccare.
- Soffriggete la cipolla e lo zenzero, quindi aggiungete la carne di maiale.
- Aggiungete il pesce persico e cuocetelo brevemente.
- Aggiungete il vino di riso, i funghi champignon e regolate il condimento con brodo.
- Aggiungete un po' di farina per addensare, quindi incorporate l’olio aromatizzato.
Il conto
Pesce povero brasato allo zenzero
- Condimento: sale0,02 €
- dolcificante (spesso utilizzato in cucina)1,35 €
- Salsa di soia0,65 €
- olio di girasole0,08 €
- Pepe di Sichuan0,11 €
Totale2,21 €
cioè 0,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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