Pescado de «misère» a la parrilla con jengibre

Preparación

1. Lave y desoja el pescado, luego córtalo en trozos. ≈ 8 min
2. Dejar marinar la carne con sal, vino de arroz y pimienta de Sichuan durante 5 a 6 días, dejando que el pescado se seque al aire libre. ⏱ ≈ 2 h
3. Vuelva a añadir la cebolla y el jengibre, y luego vuelva a añadir la carne de cerdo. ⏱ ≈ 7 min
4. Añada el pescado persichette y cocínelo brevemente. ⏱ ≈ 10 min
5. Añade el vino de arroz, los champiñones de París, y ajusta el sabor con caldo. ⏱ ≈ 10 min
6. Espolvoree con almidón en polvo para espesar, y luego agregue aceite aromatizado. ⏱ ≈ 10 min