Gebratener Fisch, zubereitet mit Ingwer

Zubereitung

1. Reinigen und schälen Sie den Fisch, schneiden Sie ihn dann in Stücke. ≈ 8 Min.
2. Das Fischfilet für 5 bis 6 Tage mit Salz, Reiswein und Sichuan-Pfeffer marinieren, wobei das Fischfilet an der Luft trocknen darf. ⏱ ≈ 2 Std.
3. Bringt die Zwiebel und das Ingwer wieder zurück, und dann auch das Schweinefleisch. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Fügen Sie die Schollen hinzu und braten Sie sie kurz an. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Fügen Sie den Reiswein, die Champignons und passen Sie die Würzung mit Brühe an. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Bestreuen Sie die Masse mit Puderstärke, um sie zu verdicken, und fügen Sie anschließend parfümierte Ölfarbe hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.