Patatine fritte e merluzzo

Preparazione

1. Sbatti l’uovo e il latte in una ciotola. ≈ 4 min
2. Aggiungete la farina e la farina per friggere, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. ⏱ ≈ 8 min
3. Aggiungete l’acqua di cottura gradualmente, facendo attenzione a non rendere l’impasto troppo liquido. ≈ 4 min
4. Immergete i filetti di merluzzo nella pastella e lasciateli ammorbidire bene. ⏱ ≈ 30 min
5. Scaldare l’olio d’oliva in una padella o in un wok. ⏱ ≈ 7 min
6. Friggete i filetti di merluzzo fino a quando non diventano dorati e croccanti (circa 5 minuti per lato). ⏱ 5 min
7. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. ≈ 8 min
8. Cuocere le patatine nell’olio d’oliva fino a quando non saranno croccanti (circa 7-10 minuti). ⏱ 10 min
9. Condire con ketchup e maionese. ≈ 3 min