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Frites et morue

Frites et morue

Plats

Découvrez cette traditionnelle recette de fish and chips, un plat populaire en Angleterre, avec des frites croustillantes et de la morue dorée.

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Recette de Mereyü (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le fish and chips est une spécialité britannique qui a conquis le monde entier. C'est un plat simple mais savoureux, idéal pour un dîner familial ou un repas rapide.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation45 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé1,59 € 0,40 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,10 €
  • 0,20 €
  • 0,16 €
  • 0,77 €
  • 0,36 €

Préparation

  1. Battez l'œuf et le lait dans un bol. ≈ 4 min
  2. Ajoutez la farine et la poudre à frire, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Incorporez doucement l'eau de cuisson sans rendre la pâte trop liquide. ≈ 4 min
  4. Immergez les filets de morue dans la pâte et faites-les bien tremper.
  5. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle ou un wok.
  6. Fritez les filets de morue jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 5 minutes sur chaque côté).
  7. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. ≈ 8 min
  8. Faites cuire les frites dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (environ 7-10 minutes).
  9. Sertez chaud avec du ketchup et de la mayonnaise. ≈ 3 min

L'addition

Frites et morue

  • 100 g de farine0,10 €
  • 1 œuf0,20 €
  • 1/2 tasse de lait0,16 €
  • Des pommes de terre0,77 €
  • De l'huile d'olive0,36 €

Total1,59 €

soit 0,40 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Filets de morue
  • 100 g de farine
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse d'eau de cuisson
  • 2 cuillères à soupe de poudre à frire
  • Des pommes de terre
  • De l'huile d'olive

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