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Filet di pesce cotto in carta forno con cipolla, aglio e rosmarino

Filet di pesce cotto in carta forno con cipolla, aglio e rosmarino

Piatti principali

Un filet di pesce cotto al forno su carta stagnola, con cipolla, aglio, rosmarino, olio d’oliva e vino bianco: un metodo di cottura che mantiene il pesce …

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Ricetta di Gran, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Cuocere il pesce al forno in papillote preserva il suo sapore e la sua consistenza, ed è più leggero rispetto alla frittura. Si possono utilizzare spigola, salmone o orata; si possono aggiungere anche carote o asparagi.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale40 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato0,85 € 0,85 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

1 persone
  • 0,46 €
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 0,06 €
  • 0,02 €
  • 0,12 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
  2. Pulite il pesce e rimuovete le ultime spine. ≈ 8 min
  3. Spennellate entrambi i lati con olio d’oliva e vino bianco, e posizionate la pelle rivolta verso un foglio di carta stagnola. ≈ 4 min
  4. Aggiungete la cipolla, l’aglio, il rosmarino, il sale, il pepe e, se lo desiderate, un quarto di limone. ≈ 3 min
  5. Si desidera, si possono aggiungere carote a fette sottili o asparagi. ≈ 3 min
  6. Sigillare ermeticamente la confezione. ≈ 3 min
  7. Cuocere per circa 25 minuti, oppure per 20 minuti se si desidera una carne più sottile.

Il conto

Filet di pesce cotto in carta forno con cipolla, aglio e rosmarino

  • 2-3 fette di cipolla0,46 €
  • 1 spicchio d’aglio affettato0,09 €
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva (o un cucchiaino di burro)0,10 €
  • 2 cucchiai di vino bianco0,06 €
  • sale, pepe0,02 €
  • 1/2 fetta di limone (opzionale)0,12 €

Totale0,85 €

cioè 0,85 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 filet di pesce da circa 200 g (orata, salmone, spigola…)
  • 2-3 fette di cipolla
  • 1 spicchio d’aglio affettato
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva (o un cucchiaino di burro)
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • Un rametto di rosmarino
  • sale, pepe
  • 1/2 fetta di limone (opzionale)
  • carote o asparagi (opzionale)

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