Pasta con salmone in una salsa cremosa

Ingredienti

• Circa 2-3 cucchiai di pasta secca
• 80 g di filetti di salmone
• 2 cucchiai di panna (con 12% di grassi)
• Cucchiaio per misurare la margarina Flora
• Cucchiaio per misurare il parmigiano grattugiato
• un cucchiaino da caffè con foglie di prezzemolo
• sale
• pepe
• bacca di noce moscata

Lavate il filetto di salmone, cuocetelo in un brodo vegetale, lasciatelo raffreddare, quindi tagliatelo a pezzi.

Cuocere la pasta «al dente» e scolarla bene.

Coprite per evitare che si raffreddino.

Cuocere le verdure in una casseruola con panna per circa 5 minuti.

Condite la salsa con sale, pepe e una spolverata di noce moscata.

Aggiungete il salmone e la margarina.

Mescolate, riscaldate brevemente, ma senza far bollire.

Versate le noodles in una ciotola con la salsa già pronta.

Cospargete con prezzemolo tritato.