Pasta con formaggio raclette
Scoprite questa ricetta tradizionale tedesca di pasta, perfetta per una serata conviviale accompagnata da un’insalata verde.
I «Kässpätzle» sono un piatto tradizionale della regione dello Schwaben e della Baviera, preparato con una pasta a base di farina e formaggio. Qui, proponiamo una versione semplice e gustosa, perfetta per serate tra amici.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato3,65 € 0,46 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,69 €
- 2,66 €
- 0,04 €
- 0,26 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina con le uova, il sale e la noce moscata. Aggiungi acqua per formare un impasto denso. Lascia riposare per 30 minuti.
- Affettare finemente le cipolle e farle soffriggere fino a quando non diventano dorate. ≈ 8 min
- Portare una pentola d’acqua a ebollizione. Versare gradualmente l’impasto attraverso un setaccio nell’acqua bollente. Raccogliere le spätzle che salgono in superficie con un cucchiaio.
- Disponete le spätzle a strati in una teglia da forno, spolverando con formaggio grattugiato tra uno strato e l’altro. ≈ 3 min
- Prima di servire, condite gli spätzle con le cipolle caramellate. Aggiungete sale e pepe a piacere.
Il conto
Pasta con formaggio raclette
- 1 chilo di farina0,69 €
- 10 uova2,66 €
- sale0,04 €
- 2 cipolle0,26 €
Totale3,65 €
cioè 0,46 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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