Pasta con asparagi e salsa vegetale

Preparazione

1. Si cuociono la pasta in acqua, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, e poi si scolano. ⏱ ≈ 10 min
2. Nel frattempo, preparate la salsa: eliminate le parti più dure degli asparagi e pelate le zone dove la buccia è spessa. ≈ 8 min
3. Tagliateli a pezzi di circa 3 cm di lunghezza. ≈ 8 min
4. Cuocere le asparagi tagliate in acqua bollente fino a quando non saranno tenere (circa 10 minuti), quindi scolarle. ⏱ 10 min
5. Taglio la cipolla, faccio sciogliere il burro e soffriggo la cipolla fino a quando non diventa dorata. ≈ 3 min
6. Aggiungete gli asparagi in padella, cuoceteli per un minuto, quindi aggiungete il vino e la panna. ⏱ ≈ 7 min
7. Condite con sale e pepe a piacere. ≈ 2 min
8. Continua a cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa. ⏱ ≈ 40 min
9. Si condisce la pasta con la salsa e si serve subito. ≈ 3 min