Pasta con espárragos y salsa vegetal

Preparación

1. Se cocinan los fideos en agua, siguiendo las instrucciones del fabricante, y luego se escurren. ⏱ ≈ 10 min
2. Mientras tanto, prepare la salsa: retire las partes «duras» del espárrago y pela las zonas donde la piel sea gruesa. ≈ 8 min
3. Corta las verduras en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. ≈ 8 min
4. Cocine las espárragos cortados en agua hirviendo hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos), y luego escúrrelos. ⏱ 10 min
5. Cortamos la cebolla, derretimos la mantequilla y sofreímos la cebolla hasta que esté dorada. ≈ 3 min
6. Añada las espárragos en la sartén, cocine durante un minuto, y luego agregue el vino y la crema. ⏱ ≈ 7 min
7. Sazone con sal y pimienta al gusto. ≈ 2 min
8. Continúe cocinando a fuego bajo hasta que la salsa espese. ⏱ ≈ 40 min
9. Se añade la salsa a la pasta y se sirve inmediatamente. ≈ 3 min