Pâtes aux asperges et sauce végétale

Préparation

1. On fait cuire les pâtes dans de l'eau selon les instructions du fabricant, puis on les égoutte. ⏱ ≈ 10 min
2. En attendant, préparez la sauce : retirez les parties « dures » de l'asperge et pelez les zones où la peau est épaisse. ≈ 8 min
3. Coupez-les en morceaux d'environ 3 cm de long. ≈ 8 min
4. Faites cuire les asperges coupées dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10 minutes), puis égouttez. ⏱ 10 min
5. On hache l'oignon, on fait fondre le beurre et on fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. ≈ 3 min
6. Ajoutez les asperges dans la poêle, faites-les revenir pendant une minute, puis ajoutez le vin et la crème. ⏱ ≈ 7 min
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. ≈ 2 min
8. Continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. ⏱ ≈ 40 min
9. On verse la sauce sur les pâtes et on sert immédiatement. ≈ 3 min