pasta brisée

Ingredienti

• Farina di grano, 200 grammi
• Lievito secco: 4 grammi (circa un cucchiaino)
• Un cucchiaino di zucchero
• Un pizzico di sale, circa un terzo di cucchiaino.
• Latte tiepido, 120-130 ml
• Un uovo, leggermente sbattuto, circa metà del suo volume.
• Aggiungere 15 grammi di burro ammorbidito alla fine, una volta che gli altri ingredienti hanno assunto la consistenza di una pasta, e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescola tutti gli ingredienti e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, che non si attacchi più alle pareti della ciotola.

Aggiungete il grasso e impastate nuovamente.

Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti.

Dopo aver riempito la pasta con il ripieno e chiuso le empanadas, disponetele su una teglia e lasciatele riposare per altri 30 minuti.

Dopo aver applicato la salsa, cuocere in forno a 180 gradi per circa 13 minuti.