Pane egiziano

Preparazione

1. Mescola la farina, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. ≈ 4 min
2. In una ciotola, mescolate 1 ½ tazze di acqua tiepida con 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungete il lievito e lasciate riposare per 8 minuti, fino a quando il composto non diventa spumoso. ⏱ 8 min
3. Mescolate brevemente il composto di lievito e poi aggiungetelo al composto di farina. ≈ 4 min
4. Aggiungete l’uovo e l’olio. ≈ 3 min
5. Aggiungete il resto di 1 tazza di acqua tiepida e impastate l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa elastico. ⏱ 10 min
6. Lasciate lievitare l’impasto coperto per due o quattro ore. ⏱ ≈ 1 h
7. Dividete l’impasto in quattro parti uguali. ≈ 3 min
8. Prendi una porzione e dividila in quattro parti. Arrotola ogni parte tra le mani per ottenere una lunga striscia. ≈ 10 min
9. Unite le quattro fil insieme a un’estremità, premendoli saldamente. ≈ 3 min
10. Posate la treccia su un foglio di alluminio o in una padella. ⏱ ≈ 7 min
11. Avvolgere la treccia situata a sinistra, facendola passare sopra due trecce a destra, e poi riposizionarla sotto una treccia a sinistra. ≈ 3 min
12. Posizionate il filo più a destra sopra due altri fili a sinistra, quindi riportatelo sotto uno dei fili a destra. ≈ 3 min
13. Ripetete gli ultimi due passaggi fino a raggiungere la fine dei filamenti. ≈ 3 min
14. Seguite lo stesso procedimento con le altre tre parti. ≈ 3 min
15. Spennate ogni fetta di pane con un composto di uova e poi cospargetela di semi di sesamo. ≈ 4 min
16. Lasciate riposare per due ore. ⏱ ≈ 1 h
17. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 25 minuti. ⏱ 25 min