Challa

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, cukier i sól w dużej misce. ≈ 4 min
2. W małej misce wymieszajcie 1,5 szklanki ciepłej wody z 1 łyżką cukru. Dodajcie drożdże i odstawcie na 8 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. ⏱ 8 min
3. Wymieszaj krótko mieszankę drożdży, a następnie dodaj ją do mąki. ≈ 4 min
4. Dodaj jajko i olej. ≈ 3 min
5. Dodaj pozostałą część, czyli 1 szklankę ciepłej wody, i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne. ⏱ 10 min
6. Pozwól ciastu odpocząć pod przykryciem przez 2-4 godziny. ⏱ ≈ 1 godz.
7. Podziel ciasto na cztery równe części. ≈ 3 min
8. Weź kawałek i podziel go na cztery części. Zwiń każdą część między dłońmi, aby uzyskać długi sznurek. ≈ 10 min
9. Połącz cztery sznurki razem w jednym miejscu, mocno je dociskając do siebie. ≈ 3 min
10. Umieść ciasto na arkuszu folii aluminiowej lub w naczyniu. ⏱ ≈ 7 min
11. Zwiąż warkocz znajdujący się po lewej stronie, przechodząc go przez dwa warkocze po prawej, a następnie umieść go pod jednym z warkoczy po lewej. ≈ 3 min
12. Umieść przewód znajdujący się po prawej stronie na górze dwóch innych przewodów po lewej stronie, a następnie umieść go pod jednym z przewodów po prawej stronie. ≈ 3 min
13. Powtórzcie dwa ostatnie kroki, aż do momentu, gdy osiągniecie koniec włókien. ≈ 3 min
14. Wykonaj to samo z pozostałymi trzema częściami. ≈ 3 min
15. Posmarujcie każdy chleb mieszanką jajek i posypcie nasionami sezamu. ≈ 4 min
16. Pozostawić do podniesienia przez dwie godziny. ⏱ ≈ 1 godz.
17. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 °C przez 25 minut. ⏱ 25 min