Challah

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie 1 ½ Tassen lauwarmes Wasser mit 1 Esslöffel Zucker. Geben Sie die Hefe hinzu und lassen Sie die Mischung 8 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. ⏱ 8 Min.
3. Vermischen Sie den Hefe-Mischung kurz, und geben Sie sie dann zum Mehl-Mischung hinzu. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie das Ei und die Ölfarbe hinzu. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie den restlichen 1 Tasse warmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch ist. ⏱ 10 Min.
6. Lassen Sie den Teig zugedeckt für zwei bis vier Stunden gehen. ⏱ ≈ 1 Std.
7. Teilen Sie den Teig in vier gleich große Stücke. ≈ 3 Min.
8. Nehmen Sie ein Stück und teilen Sie es in vier Hälften. Rollen Sie jede Hälfte zwischen Ihren Händen, um eine lange Schnur zu erhalten. ≈ 10 Min.
9. Befestigen Sie die vier Fäden an einem Ende, indem Sie sie zusammen zusammenpressen. ≈ 3 Min.
10. Legen Sie die Zöpfe auf ein Stück Alufolie oder in eine Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
11. Die Zopf auf der linken Seite wird gebunden, indem er über zwei Zöpfe auf der rechten Seite geführt und dann wieder unter einen Zopf auf der linken Seite gelegt wird. ≈ 3 Min.
12. Legen Sie den Draht, der sich am weitesten rechts befindet, über zwei andere Drähte, die sich links befinden, und legen Sie ihn dann unter einen der Drähte, die sich rechts befinden. ≈ 3 Min.
13. Wiederholen Sie die letzten beiden Schritte, bis Sie das Ende der Gräser erreicht haben. ≈ 3 Min.
14. Führen Sie dies auch mit den drei anderen Abschnitten durch. ≈ 3 Min.
15. Verteilen Sie eine Mischung aus Eiern auf jedes Brot und bestreuen Sie es mit Sesamsamen. ≈ 4 Min.
16. Lassen Sie es zwei Stunden lang stehen. ⏱ ≈ 1 Std.
17. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25 Minuten backen. ⏱ 25 Min.