Pan de challah

Preparación

1. Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un bol grande. ≈ 4 min
2. En un pequeño recipiente, mezcle 1 ½ tazas de agua tibia con 1 cucharada de azúcar. Añada la levadura y deje reposar durante 8 minutos, hasta que la mezcla forme espuma. ⏱ 8 min
3. Mezcle brevemente la mezcla de levadura y luego incorpórela a la mezcla de harina. ≈ 4 min
4. Añade el huevo y el aceite. ≈ 3 min
5. Añada el resto de 1 taza de agua tibia y amase la masa durante unos 10 minutos, hasta que adquiera una consistencia elástica. ⏱ 10 min
6. Deje que la masa repose cubierta durante dos a cuatro horas. ⏱ ≈ 1 h
7. Divida la masa en cuatro partes iguales. ≈ 3 min
8. Toma una porción y divídela en cuatro partes. Enrolla cada parte entre tus manos para obtener una hebra larga. ≈ 10 min
9. Unan las cuatro hebras juntas en un extremo, presionándolas para que queden unidas. ≈ 3 min
10. Coloque la trenza sobre una hoja de papel de aluminio o en una sartén. ⏱ ≈ 7 min
11. Enrollar la trenza ubicada a la izquierda, pasándola por encima de dos trenzas a la derecha, y luego volviendo a colocarla debajo de una trenza a la izquierda. ≈ 3 min
12. Coloque el hilo que está más a la derecha encima de dos otros hilos que están a la izquierda, y luego vuelva a colocarlo debajo de uno de los hilos que están a la derecha. ≈ 3 min
13. Repita los dos últimos pasos hasta llegar al final de los tallos. ≈ 3 min
14. Realice lo mismo con las otras tres partes. ≈ 3 min
15. Unten cada rebanada de pan con una mezcla de huevo y espolvorea con semillas de sésamo. ≈ 4 min
16. Deje reposar durante dos horas. ⏱ ≈ 1 h
17. Hornear en un horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos. ⏱ 25 min