Challah

Préparation

1. Mélangez la farine avec le sucre et le sel dans un grand bol. ≈ 4 min

   ▶0:07

2. Dans un petit bol, mélangez 1 ½ tasses d'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez la levure et laissez reposer pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. ⏱ 8 min

   ▶0:17

3. Mélangez brièvement le mélange de levure puis incorporez-le au mélange de farine. ≈ 4 min

   ▶0:08

4. Ajoutez l'œuf et l'huile. ≈ 3 min

   ▶0:06

5. Ajoutez le reste de 1 tasse d'eau tiède et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. ⏱ 10 min
6. Laissez lever la pâte couverte pendant deux à quatre heures. ⏱ ≈ 1 h
7. Divisez la pâte en quatre parts égales. ≈ 3 min
8. Prenez une part et divisez-la en quatre morceaux. Roulez chaque morceau entre vos mains pour obtenir une longue ficelle. ≈ 10 min
9. Assemblez les quatre ficelles ensemble à une extrémité en les pressant ensemble. ≈ 3 min
10. Déposez la tresse sur une feuille de papier d'aluminium ou dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
11. Tressez la tresse située à gauche en la faisant passer au-dessus de deux tresses à droite, puis en la replaçant sous une tresse à gauche. ≈ 3 min
12. Placez le fil situé le plus à droite au-dessus de deux autres fils situés à gauche, puis remettez-le sous un des fils situés à droite. ≈ 3 min
13. Répétez les deux dernières étapes jusqu'à ce que vous atteigniez la fin des brins. ≈ 3 min
14. Faites la même chose avec les trois autres parties. ≈ 3 min
15. Badigeonnez chaque pain avec un mélange d'œufs et saupoudrez-le de graines de sésame. ≈ 4 min
16. Laissez lever pendant deux heures. ⏱ ≈ 1 h
17. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 25 minutes. ⏱ 25 min