Pane al melone

Preparazione

1. Il primo passo: il pane. ≈ 3 min
2. Scaldare l’acqua fino a 40 °C e aggiungere il lievito e lo zucchero. ⏱ ≈ 10 min
3. Lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti. ⏱ 10 min
4. Mescola gli ingredienti rimanenti per la preparazione del pane in una ciotola e aggiungi il contenuto della casseruola. ≈ 4 min
5. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina. ≈ 3 min
6. Dopo aver aggiunto la quantità di farina necessaria per rendere l’impasto meno appiccicoso, è necessario impastare per 10-20 minuti su una superficie spolverata di farina. Potrebbe essere necessario aggiungere altra farina. ⏱ 20 min
7. Ungite leggermente la ciotola e poi versate l’impasto, umidificando leggermente la superficie. ≈ 3 min
8. Coprite con un panno e lasciate riposare per 2 ore in un luogo caldo. ⏱ 2 h
9. Di conseguenza, la preparazione dovrebbe raddoppiare il volume. ⏱ ≈ 1 h
10. Praticate dei piccoli fori e poi impastate delicatamente per 10 minuti. ⏱ 10 min
11. Dividete l’impasto in più parti per ottenere delle palline. ≈ 10 min
12. Posare su una superficie calda, in un luogo riparato, e lasciar agire per 15 minuti. ⏱ 15 min
13. Secondo passo: ≈ 3 min
14. Mescola tutti gli ingredienti per preparare il ripieno. ≈ 4 min
15. A volte, può essere utile ammorbidire il burro prima di mescolare gli ingredienti. ⏱ ≈ 7 min
16. Spennellate i pani con la preparazione. ≈ 3 min
17. Idealmente, spruzzare la superficie con zucchero. ≈ 3 min
18. Cuocere a 175-190 °C per 12-15 minuti, fino a ottenere un colore dorato. ⏱ 15 min
19. Per gustarli, è consigliabile servirli tiepidi, coprendo ogni porzione con carta da forno dopo averli sfornato. ⏱ ≈ 35 min