Pain melon

Préparation

1. Première étape, le pain : ≈ 3 min
2. Chauffez l'eau dans une jusqu'à 40 °C et ajouter la levure et le sucre. ⏱ ≈ 10 min
3. Laissez mijoter 10 minutes. ⏱ 10 min
4. Mélangez les ingrédients restants pour la préparation du pain dans un récipient et ajouter le contenu de la casserole. ≈ 4 min
5. Il sera peut-être nécessaire de rajouter de la farine. ≈ 3 min
6. Après avoir ajouté le nécessaire de farine afin de rendre la pâte moins collante, pétrir pendant 10 à 20 minutes sur une surface recouverte de farine, il faudra peut-être encore une fois rajouter de la farine. ⏱ 20 min
7. Graissez légèrement le récipient et remettre la pâte dans ce dernier en humidifiant légèrement le dessus. ≈ 3 min
8. Couvrez avec un chiffon et laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud. ⏱ 2 h
9. La préparation devrait ainsi doubler de volume. ⏱ ≈ 1 h
10. Faites des petits trous à la puis pétrissez doucement pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
11. Divisez en plusieurs morceaux afin d'obtenir des boules de pâte. ≈ 10 min
12. Placez sur une planchette, dans un endroit chaud, et laisser monter pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
13. Deuxième étape : ≈ 3 min
14. Mélangez tous les ingrédients pour faire la garniture. ≈ 4 min
15. Il se révèle parfois utile de faire fondre le beurre avant de mélanger les ingrédients. ⏱ ≈ 7 min
16. Enduisez les pains de la préparation. ≈ 3 min
17. À l'envie, arroser la surface avec du sucre. ≈ 3 min
18. Faites cuire à 175-190 °C pendant 12-15 minutes jusqu'à obtenir une teinte dorée. ⏱ 15 min
19. Pour les déguster détrempés, les couvrir individuellement de papier d'emballage après les avoir sortis du four. ⏱ ≈ 35 min