Brot, Zucker, Wassermelone

Zubereitung

1. Erste Stufe: Das Brot ≈ 3 Min.
2. Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 40 °C und geben Sie den Hefe und den Zucker hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen. ⏱ 10 Min.
4. Mischen Sie die restlichen Zutaten für den Teig in einem Behälter und geben Sie den Inhalt der Kasserolle hinzu. ≈ 4 Min.
5. Es könnte sein, dass zusätzliches Mehl benötigt wird. ≈ 3 Min.
6. Nachdem die benötigte Menge Mehl hinzugefügt wurde, um den Teig weniger klebrig zu machen, sollte der Teig etwa 10 bis 20 Minuten lang auf einer Mehlbestäubten Oberfläche geknetet werden. Es kann sein, dass man erneut Mehl hinzufügen muss. ⏱ 20 Min.
7. Fetten Sie den Behälter leicht ein und geben Sie den Teig wieder in diesen Behälter, wobei Sie die Oberfläche leicht befeuchten. ≈ 3 Min.
8. Decken Sie es mit einem Tuch ab und lassen Sie es 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen. ⏱ 2 Std.
9. Die Vorbereitung sollte daher verdoppelt werden. ⏱ ≈ 1 Std.
10. Machen Sie kleine Löcher in den Teig und kneten Sie ihn dann sanft für etwa 10 Minuten. ⏱ 10 Min.
11. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke, um Kugeln zu erhalten. ≈ 10 Min.
12. Legen Sie es auf eine Unterlage an einem warmen Ort ab und lassen Sie es etwa 15 Minuten lang wirken. ⏱ 15 Min.
13. Zweite Stufe: ≈ 3 Min.
14. Mischen Sie alle Zutaten, um den Teig herzustellen. ≈ 4 Min.
15. Es kann manchmal hilfreich sein, das Butter vor dem Vermischen zu schmelzen. ⏱ ≈ 7 Min.
16. Bestreichen Sie das Brot mit der Zubereitung. ≈ 3 Min.
17. Wenn möglich, die Oberfläche mit Zucker befeuchten. ≈ 3 Min.
18. Backen Sie bei 175-190 °C für 12-15 Minuten, bis eine goldene Farbe erreicht ist. ⏱ 15 Min.
19. Um sie zu genießen, sollten sie nach dem Ausbacken mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. ⏱ ≈ 35 Min.