Palle da pétanque del sud Italia
Assaporate queste palline da bocce tipiche del sud Italia, dorate e dolci, perfette per un aperitivo.
Queste palline da pétanque sono tradizionalmente servite come stuzzichio nel sud Italia. Hanno una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, ricoperte di zucchero in polvere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura15 min
- Riposo1 h
- Totale2 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafriggere
- Costo stimato1,77 € 0,22 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,69 €
- 0,80 €
- 0,28 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una grande ciotola, versate la farina. Aggiungete la purea di patate novelle, un pizzico di sale marino fine e la birra sciolta in 250 ml di acqua tiepida. Mescolate bene, aggiungendo gradualmente l’acqua necessaria per ottenere un impasto molto morbido. Lasciate riposare l’impasto per un’ora, in un luogo caldo e al riparo dal vento.
- Scaldate l’olio in una padella o in un wok. Utilizzate un cucchiaio per prelevare una porzione di pasta e formare una piccola pallina. Immergete questa pallina nell’olio ben caldo: la pallina deve gonfiarsi immediatamente e friggere per soli pochi secondi, giusto il tempo di spennellarla con l’uovo, girandola su entrambi i lati.
- Lasciate che le palle si asciughino su carta assorbente prima di servirle ancora calde e inzuppate di zucchero in polvere. ≈ 2 min
Il conto
Palle da pétanque del sud Italia
- 1 chilo di farina0,69 €
- 400 g di mele di terra nuova0,80 €
- zucchero in polvere0,28 €
Totale1,77 €
cioè 0,22 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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