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这些法式小饼通常在意大利南部作为一种小吃而食用。它们外皮酥脆，内里柔软，表面覆盖着一层糖粉。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间15 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$2.84 S$0.36 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.42
- S$1.15
- S$0.27
3 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大碗中，加入面粉。接着加入新的土豆泥，以及溶解在250毫升温水中的海盐和啤酒酵母。逐渐加入水，搅拌，直到形成一个非常柔软的面团。将面团静置一小时，放在温暖、通风良好的地方。
- 在平底锅或炒锅中加热食用油。用勺子舀出一小份面团，捏成小球。将小球放入热油中：小球应立即膨胀，并仅炸几秒钟，只需足够时间刷上蛋液，然后翻面。
- 在将热气腾腾、沾满糖粉的弹珠上放凉后再食用。 ≈ 2 分钟
账单
来自意大利南部的小钢珠
- 1 公斤的面粉S$1.42
- 400 克新鲜苹果S$1.15
- 糖粉S$0.27
总计S$2.84
即人均 S$0.36
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、勺子、平底锅或炒锅、吸水纸
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