Pakora di cipolla, frittelle bengalesi di farina di ceci

Ingredienti

• 100 g di farina di ceci
• 2 cipolle grandi, tritate finemente
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1-2 peperoncini verdi tritati
• 1 cucchiaino di sale
• acqua, quando necessario
• Olio per frittura

Preparate la farina di ceci, lo zenzero, il cumino, le cipolle tritate finemente e i peperoncini tritati.

Mescola bene la farina e il sale. Aggiungi le cipolle e il peperoncino, quindi impasta tutto con un po' d’acqua fino ad ottenere un composto denso.

Scaldate l’olio in una padella profonda, e disponete piccole quantità di pasta al suo interno. Cuocetela, girandola frequentemente, fino a quando non saranno ben dorate.