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Zwiebel-Pakoras, bengalisches Pfannkuchen-ähnliches Gericht mit Erbsenmehl

Zwiebel-Pakoras, bengalisches Pfannkuchen-ähnliches Gericht mit Erbsenmehl

Aperitif

Knusprige Zwiebel-Frittiertes aus Kichererbsenmehl, mit Kreuzkümmel und grünem Paprika: Ein schneller, bengalischer Snack, ideal für den Beginn des Tages.

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Rezept von Sheikh MD. Obaidul Hossain (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Zwiebel-Pakoras lassen sich sehr schnell und mit wenigen Zutaten zubereiten. Sie sind knusprig und aromatisch und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Snack nach dem Fasten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten1,53 € 0,38 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,40 €
  • 0,64 €
  • 0,08 €
  • 0,04 €
  • 0,01 €
  • 0,36 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie das Kichererbsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel, die fein gehackten Zwiebeln und die gehackten Chili-Gewürze vor. ≈ 3 Min.
  2. Mischen Sie das Mehl und das Salz gut zusammen. Fügen Sie die Zwiebeln und die Gewürze hinzu, und kneten Sie dann alles mit etwas Wasser zu einem dicken Teig. ≈ 10 Min.
  3. Erhitzen Sie die Ölfarbe in einem tiefen Topf. Geben Sie kleine Portionen des Teiges hinein und backen Sie sie darin, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.

Die Rechnung

Zwiebel-Pakoras, bengalisches Pfannkuchen-ähnliches Gericht mit Erbsenmehl

  • 100 g Kichererbsenmehl0,40 €
  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt0,64 €
  • 1 Teelöffel gemahlener Kumin0,08 €
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver0,04 €
  • 1 Esslöffel Salz0,01 €
  • Öl für die Fritteuse0,36 €

Gesamt1,53 €

das sind 0,38 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 100 g Kichererbsenmehl
  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kumin
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
  • 1 bis 2 gehackte grüne Chilischoten
  • 1 Esslöffel Salz
  • Wasser, wann immer es benötigt wird.
  • Öl für die Fritteuse

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