Orecchiette con verdure e pomodoro

Ingredienti

• 500 g di pasta orecchiette
• 1 broccolo di medie dimensioni, tagliato a pezzetti
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzetti
• 150 g di pancetta
• 300 ml di passata di pomodoro
• 200 ml di vino bianco
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• sale

Lavate il broccolo e il peperone, quindi tagliateli a pezzetti.

Rosolate i pancetta in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva.

Aggiungete le broccoli, il peperone e un pizzico di sale. Lasciate cuocere a fuoco basso per un minuto.

Aggiungete un bicchiere di vino bianco.

Aggiungete un bicchiere d’acqua e la purea di pomodoro. Portate a fuoco medio-basso e lasciate cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

Cuocere le orecchiette in una grande quantità di acqua bollente fino a quando non sono al dente.

Mescola le pasta con la salsa e aggiungi parmigiano a piacere.