nocciole tostate

Ingredienti

• Circa 15-30 nocciole (quante possono stare in una padella)
• Possono essere acquistate al mercato.
• in un grande supermercato – in base alle tue preferenze
• È importante che non siano asciutte (soprattutto se emettono rumore all’interno).
• Sono presenti in abbondanza o sono infestate da parassiti. Devono essere resistenti.
• Se la conchiglia si piega in un punto…
• Questo potrebbe significare
• che l’interno sarà danneggiato

Le castagne devono essere lavate in acqua tiepida, quindi asciugate con un panno di carta (sono molto sporche, quindi è meglio evitare di usare un panno).

Successivamente, è necessario tagliarli saldamente dalla parte superiore (le castagne hanno una base piatta e una parte superiore arrotondata) – è necessario tagliarli in modo deciso, creando delle incisioni più profonde e più lunghe.

Le castagne sono molto dure, e se il taglio non è abbastanza profondo, la buccia non si staccherà durante la cottura, e le castagne non cuoceranno, ma esploderanno.

Dopo aver tagliato le castagne, disporle in un contenitore piatto (una padella o una grande pentola) con le parti tagliate rivolte verso il basso, coprirle con acqua bollente e lasciarle cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

Successivamente, lavare, lasciare asciugare, e asciugare nuovamente per evitare che assorbano troppa acqua durante la cottura, quindi disporle su una teglia, con le estremità rivolte verso l’alto.

La piastra deve essere posizionata sul fondo del forno: se le castagne sono posizionate sopra, rischiano di bruciarsi.

Preriscaldate il forno, quindi posizionatelo sotto.

Posate la piastra con i fagioli.

Cuocere per 15 minuti, oppure per 12 minuti se sono piccole.

Dopo la cottura, le nocciole devono avere un colore chiaro, essere croccanti e dolci all’interno.

Le lati oscuri possono essere amari.

La conchiglia deve essere dura, non bruciata, e deve staccarsi facilmente senza danneggiare la pelle.