Gegrillte Haselnüsse

Zutaten

• Un Bereich von etwa 15 bis 30 Haselnussbäumen (so viele, wie auf einem Kochfeld Platz finden).
• Sie können auf dem Markt gekauft werden.
• in einem Supermarkt – entsprechend Ihren Wünschen
• Es ist wichtig, dass sie nicht trocken sind (vor allem, wenn sie im Inneren Geräusche machen).
• Sie kommen in großer Zahl vor oder sind von Schädlingen befallen. Sie müssen hart sein.
• Wenn sich die Schale irgendwo verirrt
• Das kann bedeuten
• dass das Innere beschädigt wird

Die Kastanien sollten in warmem Wasser gewaschen werden, und anschließend mit einem Papiertuch abgetrocknet werden (sie sind sehr verschmutzend, daher ist es besser, kein Tuch zu verwenden).

Danach müssen die Stängel fest von oben geschnitten werden (die Kastanien sind unten flach und oben rund). Dabei sollten die Stängel fest geschnitten werden, wobei tiefere und längere Schnitte entstehen.

Die Kastanien sind sehr hart. Wenn die Schale nicht tief genug ist, wird sie beim Kochen nicht abfallen, und die Kastanien werden nicht gar, sondern platzen.

Nachdem die Kastanien geschält wurden, sollten sie in einer flachen Schale (z.B. einer Schüssel oder einer großen Pfanne) mit den geschälten Seiten nach unten platziert werden. Dann mit kochendem Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Danach, abtropfen lassen, abkühlen, und erneut trocknen, um sicherzustellen, dass sie während des Kochens nicht zu viel Wasser enthalten. Anschließend auf einem Kochfeld verteilen, wobei die spitzen Seiten nach oben zeigen.

Die Platte sollte am Boden des Ofens platziert werden – wenn die Haselnüsse oben liegen, besteht die Gefahr, dass sie verbrennen.

Heizen Sie den Ofen vor, und stellen Sie dann den Behälter, in dem Sie das Gericht zubereiten möchten, in den Ofen.

Legen Sie die Platte mit den Eichenblättern auf.

Garen Sie sie für 15 Minuten, oder für 12 Minuten, wenn sie klein sind.

Nach dem Garen sollten die Nüsse eine helle Farbe haben, knusprig und innen süß.

Die dunklen Aspekte können bitter sein.

Die Schale muss hart, unbeschädigt und leicht abnehmbar sein, ohne dabei die Haut zu beschädigen.