nocciola di macadamia

Preparazione

1. Aggiungete fagiolini pelati, cuoceteli al vapore, quindi cuoceteli lentamente in una casseruola con cocco grattugiato. ⏱ ≈ 40 min
2. Aggiungete lo zucchero e poi frullate fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min
3. Durata: 15 minuti. ⏱ 15 min
4. Dopo aver lasciato riposare l’impasto, lo abbiamo poi modellato a forma di frittella. ⏱ ≈ 20 min
5. Per preparare lo sciroppo, mescolate zucchero, acqua, foglie di pandan e acqua di fiori di gelsomino. ≈ 4 min
6. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo sciroppo non si addensa, quindi togliere dal fuoco. ⏱ ≈ 40 min
7. Scaldare una padella con una quantità sufficiente di grasso. ⏱ ≈ 7 min
8. Immergete i fagiolini in un composto di uova di anatra (utilizzando solo il tuorlo), quindi cuoceteli in padella. ⏱ ≈ 30 min
9. Una volta pronto, lo si rimuove e lo si mescola con dello sciroppo per preservarne il sapore dolce. ≈ 3 min