Nilagang gulay, bollito vegetariano filippino
Un «pot-au-feu» vegetariano filippino con seitan e tofu dorati, carote, mele di terra, sedano e piccole cipolle, cotto in un brodo aromatizzato al limone.
Il nilaga è un piatto vegetariano filippino in cui il seitan e il tofu sostituiscono la carne. Le verdure cuociono lentamente in un brodo profumato con aglio e lime.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato15,03 € 2,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,02 €
- 0,06 €
- 0,18 €
- 6,78 €
- 3,09 €
- 0,19 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,97 €
- 0,13 €
- 1,91 €
- 1,48 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 13, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate la farina, il sale, il paprika e il seitan, lavorando bene gli ingredienti per farli amalgamare bene. ≈ 4 min
- Cuoceteli in olio caldo fino a dorarli su tutti i lati.
- Aggiungete il cipolla tritata, l’aglio, il succo di calamansi, lo zucchero, il tofu e l’acqua. ≈ 3 min
- Coprite e lasciate sobbollire, senza far bollire, per 20-30 minuti.
- Aggiungete le verdure, coprite e lasciate cuocere fino a quando non saranno tenere.
Il conto
Nilagang gulay, bollito vegetariano filippino
- 30 grammi di farina0,02 €
- 1 cucchiaio di sale0,06 €
- 1 cucchiaino di paprika0,18 €
- 500 g di seitan tagliato a cubetti di 2,5 cm6,78 €
- 300 g di tofu tagliato a cubetti3,09 €
- 1 cipolla media, tritata0,19 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 6 carote medie, tagliate a metà0,97 €
- 100 g di sedano tagliato a pezzi0,13 €
- 8 mele medie, tagliate a metà1,91 €
- 8 piccole cipolle bianche intere1,48 €
- 1 cucchiaio di olio0,03 €
Totale15,03 €
cioè 2,51 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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