Nikú Jagu

Ingredienti

• Muscolo di vitello o salsiccia di vitello (200 g)
• Mele di terra (2 pezzi)
• cipolla nera (1 piccola testa)
• zucchero (2,5 cucchiai)
• vino bianco (3 cucchiai)
• salsa di soia (1/4 di tazza)
• acqua (1 tazza)
• pepe (mezzo cucchiaino)

Tagliare finemente la piccola cipolla nera in 6-8 pezzi e farla soffriggere in una padella.

Quando la cipolla ha cambiato colore, aggiungete la carne di coscia o la salsiccia di manzo (200 g) nella stessa padella.

Tagliare le mele di terra a pezzi di 3-4 cm e aggiungerle alla padella insieme alla cipolla e alla carne, versando 1 tazza d’acqua.

Cuocere delicatamente in una casseruola fino a quando le mele di terra non saranno tenere e la salsa si sarà ridotta a metà.

Servire caldo, accompagnato da riso o da solo.