Nikú Jagu

Zutaten

• Rindfleisch vom Oberschenkel oder Wurst aus Rindfleisch (200 g)
• Erdäpfel (2 Stück)
• Schwarze Zwiebel (1 kleines Stück)
• Zucker (2,5 Esslöffel)
• Weißwein (3 Esslöffel)
• Sojasauce (1/4 Tasse)
• Wasser (1 Tasse)
• Pfeffer (1/2 Teelöffel)

Schneiden Sie die kleine Zwiebel in 6 bis 8 Stücke und geben Sie sie in eine Pfanne.

Wenn die Zwiebel ihre Farbe verändert hat, geben Sie das Hühner- oder Rindfleisch (ca. 200 g) in die gleiche Pfanne.

Schneiden Sie die Erdäpfel in etwa 3-4 cm große Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel und dem Fleisch in die Pfanne. Gießen Sie dabei eine Tasse Wasser hinzu und wenden Sie die Pfanne regelmäßig.

Garen Sie die Äpfel sanft in einem Topf mit Henkel, bis sie weich sind und die Sauce die Hälfte ihres Volumens reduziert hat.

Servieren Sie warm, entweder mit Reis oder ohne Beilage.