Nikú Jagu

Ingredientes

• Carne de muslo de res o salchicha de res (200 g)
• Manzanas de tierra (2 unidades)
• Cebolla negra (1 cabeza pequeña)
• azúcar (2,5 cucharadas)
• vino blanco (3 cucharadas)
• salsa de soja (1/4 de taza)
• agua (1 taza)
• pimienta (½ cucharadita)

Pique finamente la pequeña cebolla negra en 6 a 8 trozos y colócalos en una sartén.

Cuando la cebolla haya cambiado de color, añada la carne de muslo o la salchicha de ternera (200 g) en la misma sartén.

Cortar las manzanas en trozos de 3 a 4 cm y añadir a la sartén junto con la cebolla y la carne, vertiendo 1 taza de agua.

Cocine a fuego lento en una olla hasta que las manzanas de tierra estén tiernas y la salsa se haya reducido a la mitad.

Sirva caliente, acompañado de arroz o sin acompañamiento.