Ney pongal, riso e dal mung con ghee, pepe e cumino
Il piatto tradizionale del Pongal del sud dell’India: riso e lenticchie cotte fino a diventare morbide, condite con zenzero, poi arricchite con ghee (burr…
Il pongal, tipico per la colazione o come offerta nel sud dell’India, è preparato con riso e lenticchie mung, cotti insieme fino a ottenere una consistenza cremosa. L’aggiunta di pepe e cumino, tostati nel ghee, conferisce al piatto il suo caratteristico profumo, mentre le arachidi aggiungono una nota croccante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,10 €
- 0,58 €
- 0,02 €
- 5,82 €
- 0,19 €
Preparazione
- Versare l’acqua in una pentola capiente e portarla a ebollizione. Aggiungere quindi il riso e il lenticchio, precedentemente lavati, insieme allo zenzero grattugiato.
- Cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso e il lenticchio saranno molto teneri.
- Condite, aggiungete una parte di ghee, mescolate e togliete dal fuoco. ≈ 4 min
- Rosolate il pepe e il cumino in un po' di ghee, schiacciateli grossolanamente e aggiungeteli al pongal.
- Rosolate gli anacardi nel resto del burro chiarificato, versateli sul pongal, mescolate e servite caldo.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.