Ney pongal, rijst en mungdal met ghee, peper en komijn
Het Zuid-Indiase Pongal: Rijst en linzen die zacht worden gekookt met gember, en vervolgens verrijkt worden met gesmolten boter, geroosterde peper en komi…
Het pongal, dat zowel bij het ontbijt als als een traktatie in het zuiden van India wordt gegeten, bestaat uit rijst en mungbonen die samen met ghee (geklaarde boter) worden gekookt tot een romige massa. De peper en komijn, die in de ghee worden geroosterd, geven het gerecht zijn karakteristieke smaak, terwijl de cashewnoten een knapperige textuur toevoegen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd40 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,35
- € 0,60
- € 0,01
- € 5,82
- € 0,05
Bereiding
- Breng het water in een grote pan aan de kook, voeg vervolgens de gewassen rijst en dal toe, samen met de geprakte gember.
- Laat het geheel zachtjes koken, af en toe roerend, totdat de rijst en het dal heel zacht zijn.
- Voeg de salade toe, voeg een deel van het ghee toe, meng en haal het van het vuur. ≈ 4 min
- Rooster de peper en komijn in een beetje ghee, prak ze grof en voeg ze toe aan het pongal.
- Rooster de cashewnoten in de overgebleven ghee, giet ze over het pongal, meng alles goed door en serveer het warm.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.