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在印度南部，pongal 是一种早餐或作为小点心享用的食物。它由大米和扁豆一起煮熟，直到变得浓稠。加入辣椒和孜然，并用酥油烹饪，赋予其独特的风味，腰果则增加了酥脆的口感。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式小汤锅
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.04
- S$1.39
- S$0.02
- S$5.58
- S$0.57
做法
- 将水倒入一个大锅中，煮沸后，加入淘洗好的大米和扁豆，以及压碎的姜。
- 持续搅拌，直到米饭和扁豆变得非常软烂。
- 加入盐，加入一部分酥油，搅拌均匀，然后停止加热。 ≈ 4 分钟
- 先在少量植物油中煸炒胡椒和孜然，然后粗略地研磨，并将它们加入到普南（pongal）中。
- 将腰果放入剩余的酥油中，翻炒至金黄，然后将腰果倒入咖喱中，搅拌均匀，趁热食用。
厨具
- 一个大汤锅，一个小型平底锅，搅拌盆，木勺
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