Un uovo sodo trasformato in una frittella
Un dolce tipico del Kerala: palline di pasta di ceci, con uova sode immerse in una pasta densa aromatizzata con peperoncino, poi fritte fino a doratura, p…
I muttai bonda sono uno snack indiano, da gustare con la tazza di tè. Uova sode vengono ricoperte da una pasta di farina di ceci speziata, per poi essere immerse in olio caldo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato2,91 € 0,58 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,76 €
- 0,70 €
- 0,02 €
- 1,33 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate la farina di ceci, il bicarbonato, il peperoncino in polvere e il sale, quindi aggiungete l’acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto denso, senza che diventi troppo liquido. ≈ 4 min
- Tagliare le uova sode a metà. ≈ 8 min
- Immergete ogni metà uovo nella pastella.
- Immergeteli in olio caldo e cuoceteli fino a quando non saranno dorati.
Il conto
Un uovo sodo trasformato in una frittella
- 200 g di farina di ceci0,76 €
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere (1 cucchiaino di peperoncino locale e 1 cucchiaino di peperoncino del Kashmir)0,70 €
- sale0,02 €
- 5 uova sode1,33 €
- olio, per friggere0,10 €
Totale2,91 €
cioè 0,58 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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