Muttai bonda, huevo duro en forma de donut.

Ingredientes

• 200 g de harina de garbanzo
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de pimentón en polvo (1 cucharadita de pimentón local y 1 cucharadita de pimentón del Cachemira)
• sal
• agua, para la masa
• 5 huevos duros
• aceite, para freír

Mezcle la harina de garbanzo, el bicarbonato, el pimentón en polvo y la sal, y luego añada agua poco a poco hasta obtener una masa espesa, sin que sea demasiado líquida.

Cortar los huevos duros por la mitad.

Empapa cada huevo en la masa.

Cocínelos en aceite caliente hasta que estén dorados.