Muttai-Brötchen, hartgekochte Eier, gebrüht
Ein indischer Beignet aus Kerala: halbe hartgekochte Eier, die in einer dicken Paste aus Kichererbsenmehl mit Gewürzen, insbesondere Chili, getaucht und a…
Das Muttai Bonda ist ein indischer Snack, der traditionell mit Tee gegessen wird. Hartgekochte Eier werden in einer würzigen Paste aus Kichererbsenmehl gewickelt und dann in heißem Öl getaucht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten2,71 € 0,54 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,80 €
- 0,70 €
- 0,01 €
- 1,00 €
- 0,20 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Kichererbsenmehl, Natron, Paprikapulver und Salz gut zusammen. Geben Sie dann nach und nach Wasser hinzu, bis eine dicke, aber nicht zu flüssige Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Schneiden Sie die hartgekochten Eier in zwei Hälften. ≈ 8 Min.
- Tauchen Sie jedes Eiweiß in den Teig.
- Geben Sie sie in heißes Öl und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Die Rechnung
Muttai-Brötchen, hartgekochte Eier, gebrüht
- 200 g Kichererbsenmehl0,80 €
- 2 Esslöffel Kaffeepulver mit Chili (1 Esslöffel Chili-Pulver aus der Region und 1 Esslöffel Chili-Pulver aus dem Kashmir)0,70 €
- Salz0,01 €
- 5 hart gekochte Eier1,00 €
- Ölfarbe, für das Frittieren0,20 €
Gesamt2,71 €
das sind 0,54 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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