Muffin alla banana e con noci

Ingredienti

• 3 banane ben mature
• 3 uova
• 150 g di burro o margarina
• 150 g di zucchero
• 50 g di noci tritate
• 150 grammi di farina
• Mezza confezione di lievito chimico

Montate il burro, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi e ben amalgamato.

Tagliare le banane a fette, schiacciarle con una forchetta, quindi aggiungerle al composto con le uova. Infine, aggiungere le noci tritate.

Mescola la farina e la lievito, aggiungili all’impasto e mescola con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldate il forno a 200 °C (180 °C se utilizzate la funzione di ventilazione) per circa 10 minuti. Distribuisci l’impasto con un cucchiaio nei stampini per muffin e inforna per 20-25 minuti.