Mie con pollo in stile indonesiano

Ingredienti

• 200 g di petto di pollo
• 2 cucchiaini di salsa di ostriche
• 1 cucchiaino di salsa di soia già condita
• 1 cucchiaino di pepe macinato
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 6 cucchiai di olio
• 150 g di noodles secchi all’uovo
• 4 spicchi d’aglio tritati
• 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
• 2 peperoncini rossi grandi, senza semi, tritati finemente
• 50 g di cipolla tritata finemente
• 75 g di broccoli tagliati a cimette, cotti
• 75 g di funghi champignon affettati
• 50 g di germogli di soia
• Una grande quantità di sedano tritato
• 1 cipollotto tritato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 100 ml di acqua

Tagliare il pollo a striscioline e lasciarlo marinare per 15 minuti con la salsa di ostriche, la salsa di soia salata, il pepe e la farina.

Fate soffriggere in 2 cucchiai di olio fino a quando non cambia colore, quindi mettete da parte.

Cuocere le noodles in acqua bollente, scolarli e tenerli da parte.

Mescola tutti gli ingredienti per la salsa.

In una padella, soffriggere l’aglio e lo zenzero nell’olio rimanente, quindi aggiungere il peperoncino, la cipolla e i funghi.

Aggiungete il broccolo, il sedano, le germogli di soia e il pollo, versate la salsa al centro del wok e lasciate cuocere.

Aggiungete le noodles e mescolate fino a quando non sono ben ricoperte.

Servire immediatamente, condito con cipollotto e semi di sesamo.