Chow mein de pollo a la indonesia

Ingredientes

• 200 g de pechuga
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1/2 cucharadita de salsa de soja salada
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• 6 cucharadas de aceite
• 150 g de fideos secos con huevo
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 chiles rojos grandes, sin semillas y picados finamente
• 50 g de cebolla picada
• 75 g de brócoli en floretes, cocido
• 75 g de champiñones de París picados
• 50 g de brotes de soja
• 1 tallo de apio, finamente picado
• 1 cebolla picada finamente
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• 100 ml de agua

Corte el pollo en tiras y déjelo marinar durante 15 minutos con la salsa de ostras, la salsa de soja salada, la pimienta y el almidón.

Sofríelo en 2 cucharadas de aceite hasta que cambie de color, y reserve.

Cocine los fideos en agua hirviendo, escúrrelos y reserva.

Mezcle los ingredientes de la salsa.

En una sartén, sofríe el ajo y el jengibre en el resto del aceite, luego añade los chiles, la cebolla y los champiñones.

Añade el brócoli, el apio, las brotes de soja y el pollo, vierte la salsa en el centro del wok y deja que hierva.

Añade los fideos y mezcla hasta que estén bien cubiertos.

Sirva inmediatamente, espolvoreado con cebolla y semillas de sésamo.