merluzzo con mele di terra

Preparazione

1. Abbiamo mantenuto il merluzzo in un serbatoio per 24 ore, cambiando l’acqua ogni 8 ore. ⏱ 24 h
2. Abbiamo rimosso gli aculei e tagliato i frutti in piccoli pezzi. ≈ 3 min
3. Mettete una pentola con acqua e una foglia di alloro. ≈ 3 min
4. Sbucciate le mele di terra e tagliatele a pezzetti. ≈ 8 min
5. Li mettiamo in una pentola con dell’acqua e li facciamo cuocere a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
6. Abbiamo aggiunto peperoni verdi tagliati a rondelle, zafferano e un filo d’olio d’oliva. ≈ 3 min
7. Una volta che il pesce è quasi cotto, si aggiunge il merluzzo e si prosegue la cottura. ≈ 3 min
8. Mentre togliamo la padella dal fuoco, schiacciamo una cipolla e la aggiungiamo al piatto. ≈ 3 min
9. Verificate che tutto sia conforme alle vostre aspettative, e in caso affermativo, spegniamo il fuoco. ≈ 3 min
10. Questo stufato di merluzzo è delizioso anche quando viene accompagnato da vongole, come le vongole «babosa» o le vongole grandi. ≈ 3 min