Bacalao con manzanas de tierra

Preparación

1. Conservamos el bacalao en un recipiente sellado durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. ⏱ 24 h
2. Retiramos las espinas y cortamos las frutas en trozos pequeños. ≈ 3 min
3. Coloque una olla con agua y una hoja de laurel en la olla. ≈ 3 min
4. Descasque las manzanas de tierra y córtalas en trozos pequeños. ≈ 8 min
5. Los ponemos en una olla con agua y los cocinamos a fuego lento. ⏱ ≈ 40 min
6. Hemos añadido pimientos verdes cortados en rodajas, azafrán y un chorrito de aceite de oliva. ≈ 3 min
7. Una vez que el pescado esté medio cocido, se añade el bacalao y se continúa la cocción. ≈ 3 min
8. Mientras retiramos la olla del fuego, añadimos una cebolla picada a la preparación. ≈ 3 min
9. Verifique si todo cumple con sus expectativas, y si es así, apagamos el fuego. ≈ 3 min
10. Este guiso de bacalao también es delicioso cuando se acompaña de almejas, como las almejas «babosa» o las almejas grandes. ≈ 3 min