Mele di terra, cavoli di Milano e cavolo verza saltati in padella

Preparazione

1. Versare 2 litri d’acqua in una grande pentola e portare a ebollizione, per poi ammorbidire le verdure. ⏱ ≈ 10 min
2. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi di circa 2 cm di lato e mettetele in una ciotola con acqua fredda. ≈ 8 min
3. Pulite le cavoli di Bruxelles, rimuovendo la parte esterna fibrosa e tagliandoli a pezzi di circa 2 cm di lato. Metteteli in una ciotola con acqua fredda. ≈ 8 min
4. Pulite le rami di melo a Milano, rimuovendo eventualmente la parte esterna viola (leggermente amara), tagliateli a pezzi di circa 2 cm di lato e metteteli in una ciotola con acqua fredda. ≈ 8 min
5. Quando l’acqua bolle, aggiungete le verdure e cuocetele per circa 5 minuti, facendo attenzione a mantenerle croccanti, quindi scolatele. ⏱ 5 min
6. In una padella antiaderente, aggiungere un cucchiaio di olio, scaldare a fuoco alto e poi aggiungere le verdure, saltandole fino a quando non saranno ben dorate. ⏱ ≈ 7 min
7. Servit come contorno, con un pizzico di sale. ≈ 2 min