Apfel aus dem Boden, Milaner Kohl und gebratener Frühlingskohl

Zubereitung

1. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen, bevor Sie die Gemüse darin blanchieren. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schälen Sie die Erdäpfel, schneiden Sie sie in 2 cm große Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. ≈ 8 Min.
3. Reinigen Sie die Brüsseler Sprouts und entfernen Sie die raue, äußere Schicht. Schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. ≈ 8 Min.
4. Reinigen Sie die Raves aus Mailand, indem Sie gegebenenfalls den violetten äußeren Teil (der leicht bitter schmeckt) entfernen, in 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. ≈ 8 Min.
5. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Gemüse hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie noch bissfest bleiben. Anschließend gießen Sie das Gemüse ab. ⏱ 5 Min.
6. In einer Antihaftpfanne eine Esslöffel Öl hinzufügen, erhitzen und dann die Gemüse hinzufügen und anbraten, bis sie gut gebräunt sind. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Servieren Sie als Beilage, mit einer Prise Salz. ≈ 2 Min.