Mela di Bourbon

Ingredienti

• 1 mela Honeycrisp, sbucciata, tagliata a pezzi e divisa in 12 parti
• 3/4 di bicchiere di bourbon
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• Mezza tazza di zucchero bianco granulare
• 1/2 cucchiaino di pepe nero delle Indie, appena macinato
• 2 spicchi, appena macinati
• 1/2 cucchiaino di cannella fresca appena macinata

Immergete le mele in burro e succo di limone.

Mescolate lo zucchero, le quattro spezie, le bacche di alloro e la cannella.

Spolverate la mela e mescolate per ricoprirla uniformemente.

Scaldare una piccola padella in acciaio inossidabile a fuoco medio-alto.

Aggiungete le mele e cuocetele fino a quando non saranno leggermente dorate.

Aggiungete del bourbon nella padella e utilizzatelo per sfumare.

Portare a ebollizione, quindi cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno tenere al tatto.

Servire immediatamente.