Marmellata di peperoncini verdi

Ingredienti

• 10-12 peperoncini verdi (di medie dimensioni)
• olio di semi di sesamo: 1 tazza
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• Un cucchiaino di curcuma in polvere, adatto per l’uso in caffettiere
• Con sapore di sale
• 2 cucchiai di zucchero (a seconda del gusto)
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• Un cucchiaino da caffè, a cinque foglie.

Lavate e pulite le verdure, quindi tagliatele a pezzi.

Lasciali asciugare al sole per un certo periodo, in modo da eliminare l’eccesso di acqua.

Scaldate l’olio di senape in una padella, quindi soffriggete le spezie.

Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti, quindi aggiungere la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale, e mescolare bene.

Ora, aggiungete il frutto della passione e mescolate bene, in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente.

Cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.

Quando la polpa della frutta della passione è morbida, aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare.

Quando l’olio inizia a salire e il riso è cotto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Conservatelo in una bottiglia di vetro sterilizzata quando è freddo.