Marmellata di more con lavanda

Ingredienti

• 1 kg di more
• 450 grammi di zucchero
• 2 confezioni di zucchero vanigliato
• Circa 1 cucchiaio abbondante di fiori di lavanda freschi o secchi
• Un pizzico di acido citrico (o un goccio di succo di limone)
• Mezzo a un sacchetto di pectina, più 2-3 cucchiaini di zucchero

Lavate le more e frullatele.

Metteteli in una ciotola insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato, mescolate e aggiungete l’acido citrico.

Portare a ebollizione, quindi cuocere per circa 10 minuti, mescolando continuamente.

Aggiungete la pectina mescolata con lo zucchero (2-3 cucchiai), mescolate bene e lasciate cuocere per altri 3-5 minuti dopo che la miscela ha di nuovo raggiunto il bollore.

Riduciate la fiamma al minimo, aggiungete la lavanda e mescolate per un altro minuto, senza far bollire.

Versate in barattoli puliti e caldi, chiudete i barattoli, capovolgeteli per circa 10 minuti, quindi riportateli nella posizione originale e lasciate raffreddare.